안녕하세요. 정현정님.

저희 홈을 찾아주셔서 감사합니다. 또 늘 저희 제품을 이용하여 주시는 것에 감사드리구요.

저희가 담그는 서목태죽염간장과 사리장은 모두 신약본초에 나오는 방법에

준해서 만듭니다.

누룩으로 청국장 발효시켜서 진이 가장 많이 나올 때 말립니다. 저희 메인홈

http://www.icandoit.co.kr (죽염간장, 청국장)에 보시면 사진과 과정이 소개되어 있습니다.

일반 메주를 만들어 사용하지는 않구요.

쉽게 말씀드려 청국장 발효라고 보시면 되구요, 누룩균을 이용하여

진을 강제로 뽑아내는 것이죠.

청국장 분말, 환, 유근피에 들어가는 서목태도 모두 같은 방법으로 발효시켜

사용합니다.

누룩을 직접 만들어 발효시키는데요.. 온도, 습도, 누룩, 콩이 모두 적합할 때

아주 잘 발효가 됩니다.

처음에는 고생도 많이 했답니다.

서목태 40%의 배합 비율이라는 것은 콩과 물의 비율을 감안하여 무게로 계산한 것입니다.

신약본초를 읽어서 활용하신다는 것은 나의 건강과 가정의 건강에

아주 많은 도움이 된다는 것을 의미합니다.

그것뿐이겠습니까?

많은 건강정보와 높은 철학적인 가르침을 받을 수 있지요.

http://www.koreasalt.com 도 한번 방문하여 보시기 바랍니다.

좋은 저녁 보내세요.

감사합니다.