[삼정식품이야기]
직접 기른 유황배추와 삼정 죽염으로 올해 김장을 했습니다. |
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Date : 2014-12-16
Name : 관리자
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얼마전 회사에서 겨우내 직원들이 먹을 김장을 했습니다. 저희는 죽염회사이기때문에 죽염을 활용한, 건강한 김장을 했습니다.   유황을 뿌린 밭에서 수확한 건강한 硫黃 유황배추가 도착했습니다.  유황을 뿌려서 일까요 아니면 화학비료없이 키워서 일까요 생각보다 배추가 크기도 작고 수확량도 적었습니다. 그래도 건강한 배추니까 ! 라고 생각 하면서 열심히 배추를 쪼개고 있습니다.  죽염 제조회사답게 죽염으로 배추를 절일 계획입니다. 위에 죽염은 3번 구운 후에 제품으로 쓰일 좋은 죽염을 골라낸 후 남은 하부층의 죽염입니다. 여기에는 황토도 들어 있고 숯도 섞여있습니다. 그러나 이 안에도 黃金 황금처럼 귀중한 죽염이 섞여 있기에 버리지 않고 이런 식으로 활용하고 있습니다.  배추 하나하나에 골고루 죽염이 스며들 수 있도록 꼼꼼히 절여주고 있습니다. 저희 죽염업계에는 예전에도 숯으로 인해 방송을 한참 타고 말 못할 고생도 많이 하고, 지금도 가끔 문의 전화가 오곤합니다. [먹는데 입에 숯 같은게 남는거 같아요. 이거 괜찮은가요 ? ] [ 9회 죽염을 물에 타서 먹으려고 녹여놨는데, 컵 바닥에 검은 이물질 같은게 보여요, 이거 숯 아닌가요? 이거 사람이 먹어도 되요? 제대로 만든거 맞나요 ? ] 그럴 때 마다 저희는 언제나 이런 말을 해드립니다. " 예. 드셔도 좋습니다. 인체에 전혀 무해합니다. 지금은 무해하다고만 말씀 드리지만 더 나아가 그 미량의 숯이 인체에 도움을 준다고 생각합니다. 저희는 수 십년째 아무 탈 없이 먹고 있고 저희 자식들에게도 먹이고 있습니다. 그러니 안심하고 믿고 드셔도 됩니다. "   仁山 인산 선생이 세상에 죽염을 만드는 秘法 비법을 공개할 때. 9회 죽염으로 제약회사를 차리면 태평양 물보다도 더 많은 돈을 벌 수 있다는걸 알면서도 특허도 신청하지 않고 댓가 없이 萬人 만인에게 죽염과 죽염 제조의 비밀을 공개할 때. 세상의 모든 아픈 사람들은 이 방법대로 죽염을 구워 먹어라, 하면서 말씀하기를 9회 죽염을 구울 떄는 반드시 五必 ! 5가지가 들어가야 사람을 살리는 진정한 죽염이 완성 되는데 그것은 바로 竹 대나무를 준비해서 땅 속의 硫黃精 유황정과 지상의 맑은 물 속의 핵비소를 흡수하여 성장한 水精 수정의 화생체 , 대나무 鹽 천일염을 다져넣고 潮水 조수와 땅 밑에 있는 광석물의 영향을 받아 특유한 성분을 다량 함유하고 있는수정의 核 핵, 서해안 천일염 土 황토로 입구를 봉하고 정화된 흙, 많은 유익한 성분을 담고 있는 땅의 피 血 한반도의 붉은 황토 金 쇠통 (철가마)에 넣어서 金生水 금생수의 원리 (金이 水을 만든다) 물을 만드는 원료로 수정을 도와주는 鐵 철가마 (용광로) 松 소나무 장작불로 구워라 모든 나무의 주인공, 왕자중에 왕자 소나무와 송진 이 중에 하나라도 빠진다면 그것은 비록 사람에겐 무해하나 그저 가벼운 병에만 쓰일 정도의 수준이지. 중한 사람에게는 쓰이지 못하는, 사람을 살릴 수 없는 가짜 죽염일 뿐이다. 라고 말씀하셨습니다.   10장생의 하나인 대나무는 만년이 지나면 玉 옥퉁소의 재료로 변한다는 전설이 있을 정도로 특이한 성분이 그 안에 들어 있습니다. 제대로 만든 죽염에는 반드시 대나무가 들어가야하고 만드는 과정에서 숯은 불가피하게 나올수 밖에 없습니다. 그러나 1000도가 넘는 불속을 여러번 들락날락하는 과정 속에서 이 숯은 인체에 무해한, 소량을 먹을 경우 오히려 유익할 수 있는 성분으로 바뀌게 됩니다. 일부러 숯을 퍼먹거나 그러진 않겠지만, 만드는 저희가 안전하다고 믿기에 죽염을 먹을 때 나오는 미량의 숯은 아무렇지 않게 먹고 있습니다. 저희 죽염업 종사자들은 수십년째 그렇게 먹고 있고 자식들에게도 그렇게 먹이고 있습니다. 그러므로 고객님들께서는 안심하고 드셔도 좋습니다.   무우가 배추보다 영양가나 약성이 더 높다고 합니다.  죽염으로 절인 배추를 꺠끗이 행궈낸 후 양념할 준비를 마쳤습니다.   유황 뿌린 밭에서 화학비료 없이 길러내, 죽염으로 절이고 인근마을에서 수매한 고춧가루와 삼정 9회 죽염으로 간을 해서 만든 藥 약이 되는 김치 !! 겨우내 먹을 죽염 김치. 맛있어 보이지요. 몸에는 더 좋습니다. 숙성이 될수록 9회 죽염의 힘으로 약성은 더욱 倍加 배가 될 것 입니다 !   김장이 끝나고 김이 모락모락 나는 따뜻한 밥과 맛있는 반찬들로 점심을 먹었습니다.  仁山 인산 김일훈 선생이 1986년 발간한 저서인 < 신약 神藥 > 에는 몸과 정신을 위한 생활 속 건강법의 하나로 죽염 김치를 소개하였는데요. 죽염김치는 특별한 인위적 작위를 가하지 않고 자연스런 식생활 속에서 환자들 자신도 모르는 가운데 병이 호전, 치유됨은 물론 일반인들도 건강을 永保 영보하고 질병 예방 및 치료를 이룰 수 있는 신비의 음식물이다. 죽염 김치를 담그는 방법에는 3가지가 있다. 1) 위장, 대장, 식도쪽에 좋은 김치 담그는 방법으로는 무우 10근을 깨끗이 씻어 물기를 없애고 썰은 뒤 죽염가루를 뿌려 절여 놓는다. 약 24시간 가량 지난 다음,여기에 생강 대추 각 1근, 대원(大元) 감초 5냥을 푹 삶은 물에 죽염가루를 타서 조금 짜게 간을 맞춰 부으면 죽염 무우김치가 된다. 2) 신장, 방광, 간,담낭쪽에 좋은 김치는 무우 배추 각 5근, 오이 1근을 깨끗이 씻어 물기를 없애고 가늘게 썰은 다음 죽염가루를 뿌려 절여 놓는다. 약 24시간 가량 경과한 뒤 여기에 민물고둥 큰 되 1되 , 생강 대추 각 1근, 대원 감초 5냥 (1냥은 37.5 그램) 을 푹 삶은 물에 죽염가루를 타서 조금 짜게 간을 맞춰 부으면 죽염 무우김치가 된다. 3) 폐,기관지와 각종 공해독에 중독된 사람들에게 좋은 김치는 무우 10근,오이 1근을 깨끗이 씻어 물기를 없애고 썰은 다음 죽염가루를 뿌려 절여 놓는다. 약 24시간 가량 경과한 뒤 생강 대추 각 1근, 대원 감초 5냥을 푹 삶은 물에 죽염가루를 타서 조금 짜게 간을 맞춰 부으면 또하나의 죽염 김치가 된다. 그리고 여기에 밭마늘을 중화 中和 시키면 가장 훌륭한 식품의 하나가 되는데, 마늘 한 접 (100통) 을 준비하여 이중 반 접 (50통) 을 매운 맛이 나지 않게 잘 구운 후 이 구운 밭마늘 반 접과 생마늘 반 접을 넣고 죽염과 함께 김치를 담그면 최상의 약김치가 된다. 우리가 흔히 먹고 김장에 쓰이는 蔥 파는 흥분제이며 보양제이므로 생강에 중화시키면 해독 작용을 하고 고추가루는 신경통 예방제가 된다. 무우와 배추는 소화에 좋은 식물로 잘 이용하면 인체에 매우 유익한 음식물이 된다. 무우는 죽염에 절이면 우수한 소화제이자 거악생신제가 되고 , 배추와 오이는 죽염에 절이면 해독제가 되고 수분을 잘 통하게 하며 무우의 힘과 합세하면 소화력을 증강시키는 작용도 한다. ---- < 신약 책에서 발췌 > 더 자세한 건강의 비밀은 인산가에서 출판한 신약 神藥 과 신약본초 神藥本草 를 읽어 보시면 더욱 지혜로운 정보가 많이 있습니다. |
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